Что это за странные комочки скажите Вы, как их делают пчёлы, зачем они нужны и есть ли у них лечебные свойства? На эти и многие другие вопросы я отвечу в этой статье.

Как пчёлы получают пергу?

Пчёлы собирают с растений пыльцу, делают из неё комочки, смачивая её нектаром и слюной с ферментами, так получается пчелиная обножка. Затем эти комочки пыльцы они приносят в улей и складывают в ячейки сот. Принесённую пчелиную обножку молодые пчёлы утрамбовывают в ячейках. О том, как собирают пчелиную обножку, я уже писал в отдельной статье.

Очень забавно пчела утрамбовывает пчелиную обножку в ячейке. Она упирается лапками за край ячейки и головой утрамбовывает пыльцу. В пыльцу пчела добавляет нектар и слюну, содержащую ферменты. Обычно в одну ячейку пчела складывает пыльцу с разных растений, поэтому перга получается из 3-4 слоёв различной пыльцы. Ячейка соты заполняется не полностью, а примерно на три четвёртых объёма. После этого пчёлы заливают прессованную пыльцу мёдом.

В результате молочно-кислого брожения утрамбованной пыльцы залитой мёдом получается перга. Перга – это основной белковый корм пчёл.

Не в каждую ячейку пчёлы складывают пыльцу, чтобы потом из неё получилась перга. Оказывается в трутнёвые – более большие ячейки, пчёлы пыльцу не складывают совсем. Они выбирают ячейки из которых уже выводились пчёлы. Это связано с тем, что после того, как пчела вывелась из ячейки, то там остаётся круглый кокон. Пчёлам легче утрамбовывать пыльцу в такие круглые внутри ячейки, а в шестигранных ячейках в углах может остаться воздух и появится плесень. У пчелы не хватает сил утрамбовать пыльцу так, чтобы в шестигранной ячейке не было воздуха, поэтому она и выбирает ячейки с оставшимися круглыми коконами от пчёл.

Пчела заполняет ячейку пыльцой не полностью из-за того, что ей нужна точка опоры для уплотнения пыльцы. А если она наполнит ячейку полностью до верха, то ей не за что будет держаться и она не сможет уплотнить головой пыльцу в ячейке.

Состав перги

По своему составу перга очень близка к пыльце, но в результате молочно-кислого брожения и консервации пыльцы мёдом состав перги немного отличается. Перга так же как и пыльца содержит много витаминов, минералов и аминокислоты. О составе пыльцы я уже написал отдельную статью. Здесь хочу озвучить лишь основные отличия перги от пыльцы.

В перге по сравнению с пыльцой примерно в 2 раза больше сахаров (в пыльце 18%, в перге 49%) но углеводы в перге превращаются в моносахариды глюкозу и фруктозу) и в 2 раза меньше жиров (в пыльце 3,3%, а в перге 1,5%) Белков в перге также немного меньше (в пыльце 24,6%, а в перге 21,74%) но белки в перге более усвояемые. Минеральных веществ в перге несколько меньше, чем в пыльце (в пыльце 2,5%, а в перге 2%) Зато в перге в 6 раз больше молочной кислоты, что обеспечивает ей защиту от плесени и более длительный срок хранения.

Перга более легкоусвояемый продукт и содержит больше углеводов и витаминов, особенно витаминов А и К по сравнению с пыльцой.

Полезные свойства перги

По своим полезным свойствам перга повторяет пыльцу. Лечебные свойства перги схожи с лечебными свойствами пыльцы. Поэтому не буду повторятся, о лечебных свойствах пыльцы можно почитать в моей статье "Чем полезна пчелиная пыльца и как её принимать". Перга является великолепным безопасным природным анаболиком, повышает иммунитет и восполняет запас витаминов в организме!

Лечебные свойства перги, как и других продуктов пчеловодства, до конца ещё не изучены. В основном пергу применяют при болезных крови, сосудистых заболеваниях, нарушениях обмена веществ, болезнях органов пищеварения и дыхания, нервной и иммунной системы. Пергу не возможно искусственно получить или фальсифицировать.

Как принимать пергу

Дозировка перги несколько ниже, чем пыльцы. Взрослому человеку достаточно 10-15 гр. в день перги. Дозировка перги зависит от лечения конкретного заболевания. Обычный курс приёма перги в профилактических целях составляет 20 дней. Принимают по чайной ложечке без горки (примерно 5 гр.) Пергу кладут под язык и держат её во рту до полного рассасывания. Так её нужно принимать утром и в обед за 15 минут до еды. Детям дозировку нужно снизить в зависимости от возраста ребёнка.

Как мы видим пыльца и перга в сущности одинаковые продукты и отличаются не друг от друга не сильно. Перга более сладкая и приятная на вкус, белок в ней легче усвояется и она дольше хранится.

Как хранить пергу

Пергу, как и остальные продукты пчеловодства нужно хранить в плотно закрытой таре в тёмном сухом месте без резких запахов и колебаний температур. Холодильник хорошо подходит для хранения перги, если в нём нет резко пахнущих продуктов. 

Что лучше перга или пыльца?

Купить пергу или купить пыльцу? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Разные авторы советуют разные продукты. По моему мнению, нужно покупать более свежий продукт. Чем более свежая пыльца или перга, тем больше в ней полезных веществ. Так как сезон сбора пчеловодами пыльцы – апрель, май, начало июня. А сезон сбора перги – август, сентябрь. Делаем вывод, что пыльцу лучше покупать весной и летом, а пергу в конце лета и осенью.