0

Отправляем по всей России. Самовывоз и доставка по Москве! Доставка по Пензе - бесплатно

8 (8412) 257-771

НАПИСАТЬ В WHATSAPP

     Пчёлы собирают с цветков не мёд, а нектар.

 

     В нектаре содержится около 80% воды, а в мёде всего около 18%. Мёд из принесенного ими нектара получается уже в улье.

 

я и рамка

 

     Когда пчела забирает нектар в медовый зобик, то в нектар попадает секрет глоточной железы пчелы. В этом секрете содержится инвертаза, которая расщепляет сахар.  После того, как пчела прилетела в улей

она передает нектар пчеле приёмщице, которая принимает нектар в свой медовый зобик и затем проглатывает и выделяет его обратно несколько раз. В результате этого нектар смешивается с секретом глоточных желез, который содержит ферменты инвертазу, амилазу и каталазу. Так постепеннно нектар превращается в мёд. Такая процедура у пчелы занимает около 20 минут, пока нектар не загустеет примерно до 70%.

 

     Затем инвертированный и загустевший нектар пчёлы приёмщицы складывают в ячейки сот, где происходит дальнейшее дозревание нектара и его превращение в мёд.

Чтобы из нектара быстрее удалить лишнюю влагу пчёлы вентилируют улей. А так как в улье тепло (около 35 градусов) лишняя влага быстро испаряется.

 

     Когда содержание воды в меде станет ниже 18% пчёлы заполняют ячейку полностью мёдом и начинаю запечатывать тонким слоем воска, который не пропускает влагу.

Чтобы получить 1 кг мёда, пчелам необходимо принести около 2 кг нектара.

Вот такую долгую и кропотливую работу приходится проделать пчёлам прежде чем получится вкусный, зрелый мёд!